На протяжении всей истории, независимо от национальной принадлежности, места проживания и религиозных убеждений, встречаются упоминания о лечебном голодании. Это не вызывает удивления, поскольку этот метод лечения является для любого человека одним из наиболее доступных и эффективных. Однако особенно важно лечебное голодание стало в 21 веке, когда уровень калорийного потребления за последние полвека увеличился в 1.5 раза!
Это становится явным, когда стремительно продвигаются области, как селекция, генетическая модификация растений, применение пестицидов и удобрений. Благодаря тому, что еда стала более доступной и недорогой, в мировом масштабе страдает от ожирения огромное количество людей — 1,5 миллиарда. Каждый год из них умирает 3 миллиона человек из-за болезней, связанных с этой проблемой.
Помимо большого количества нездоровой еды, люди сталкиваются с тем, что современные технологии негативно влияют на память, внимание и мышление. Поэтому в японских школах детям до определенного возраста значительно ограничивают доступ к таким устройствам, как планшеты и телефоны.
Лечебное голодание является настоящим спасением для тех, кто уделяет внимание качеству работы своего мозга, поскольку уже через несколько дней без пищи заметно повышаются интеллектуальные возможности.
Это показывает, почему самые выдающиеся умы человечества, начиная с эпохи Древней Греции, были так заинтересованы в периодическом голодании. С этого момента мы и начнём наше захватывающее путешествие в историю лечебного голодания.
Голодание в Древней Греции
С достоверностью отмечено, что древнегреческий мыслитель и математик Пифагор регулярно голодал в течение 40 дней. Он был убежден, что это наилучший метод для повышения умственных и творческих качеств. Пифагор не только практиковал голодание самостоятельно, но и настоятельно требовал того же от своих учеников. Кроме того, согласно биографическим данным, философ соблюдал вегетарианскую диету и избегал употребления вина.
Великий биограф античных времен Плутарх утверждал: «Вместо того чтобы пить лекарства, лучше поститься один день». Знаменитый философ Платон расклассифицировал медицину на настоящую и фальшивую, к первой отнеся лечение голоданием и диетическим питанием. К фальшивой медицине он причислил все методы лечения, которые не приносят постоянного результата и наносят вред здоровью.
Средние века
Из Средневековья, по вполне объяснимым причинам, до нас дошло не так много сведений о медицине и лечебном голодании. Тем не менее, мы познакомимся с одной очень показательным рассказом о Людвиго Корнаро, венецианском аристократе. Он вел типичный для своего окружения образ жизни — чрезмерно кушал и пил. К 40 годам его организм не выдержал такого темпа, и он оказался прикован к постели. На его спасение были призваны лучшие врачи Италии, но их методы лечения не давали никакого результата.
Тем не менее, нашелся медицинский специалист, который предложил революционный на тот момент способ терапии — периодическое строгое ограничение в питании. И, о чудо! За год такого лечения он совершенно выздоровел от своих недугов. В следующие годы, накопив значительный опыт использования лечебного голодания, Корнаро в 83 года написал «Трактат об умеренной жизни». Он стал самым известным долголетом своего времени и дожил до 100 лет.
Эпоха просвещения
С 17 века до нашего времени сохранилось больше данных о применении лечебного голодания. Врач Чайне стал первым из английских медиков, который предложил изменить подходы к питанию и начать использовать голодание для лечения заболеваний.
Немецкий доктор Фридрих Гофман утверждал: «При любом недуге пациенту лучше всего воздерживаться от еды». Он подчеркивал, что голодание полезно при полнокровии, подагре, ревматических состояниях и катаральных процессах, а также при язвах и опухолях.
Основоположник рациональной гигиены Христоф Гуфепанд, автор произведения «Макробиотика – искусство продления жизни», советовал больным воздерживаться от еды. Он утверждал: «Сама природа, вызывая у человека отвращение к пище во время болезни, демонстрирует, что мы не способны её переваривать в такой период».
Эпоха научного прогресса
Лечебное голодание стало широко распространено в 20 веке благодаря реформаторскому движению в медицине в поддержку естественных методов терапии. Значительный вклад в это внесли врачи-гигиенисты и диетологи: Ноорден, Бирхер-Бенер, Хейг, Платен, Мюллер и многие другие. В таких странах, как Германия, Франция, США и Швейцария, начали открываться медицинские учреждения, практикующие лечение голодом.
Однако наибольшее совершенствование этого способа терапии случилось в России благодаря усилиям исследователей: В.В. Пашутина, Н.П. Норбекова, Л.Н. Бакулева, П.К. Анохина, А.А. Покровского, Н.А. Фёдорова и Ю.С. Николаева.